Culinária indígena e ribeirinha: Amapá conquista o Prêmio Dólmã 2022
A chef de cozinha amapaense Floraci Pacheco Dias foi eleita na sexta-feira, 12, a vencedora do Prêmio Dólmã 2022, que reuniu representantes de todos os estados do Brasil e do Distrito Federal. A disputa é uma considerada o “Oscar da gastronomia”.
Com a culinária indígena e ribeirinha, “Flora” foi a primeira amapaense a conquistar esse reconhecimento nacional. Além da vitória, ela recebeu diversas honrarias do setor, entre elas o Diploma Empresa Padrão do Milênio, selecionado pelo “25 Melhores do Brasil” como um dos cinco melhores restaurantes da região Norte.
“A gastronomia representa para mim cor, vida, força e liberdade”, disse a vencedora, emocionada, no momento em que recebeu a estatueta durante a cerimônia evento, que aconteceu pela primeira vez no Amapá.
Além do Prêmio Dólmã, o estado também sediou dois outros importantes eventos do segmento: o Festival Enchefs Brasil e o Fórum Brasileiro de Gastronomia. A programação simultânea iniciou na quinta-feira, 10 e seguiu até sexta, e reuniu cerca de 750 chefs de todo o país.
Veja as premiações do Prêmio Dólmã 2022
Categoria nacional
- Floraci Dias
Categoria regional
- Norte: Cláudio Procópio (AM)
- Centro-Oeste: Gilmar Borges (GO)
- Nordeste: Rafael Bruno (MA)
- Sudeste: Pedro Alex (RJ)
- Sul: Janete Borges (SC)
Categoria estadual
- Acre: Marcos Torres
- Alagoas: Derikson Pacheco
- Amazonas: Natália Miranda
- Amapá: Geane Gomes Nunes
- Bahia: Victor Silva Pessoa
- Ceará: Jean Ribeiro
- Distrito Federal: Maychon Alves
- Espírito Santo: Nagem Antônio Abikahir
- Goiás: Paulo Henrique da Silva
- Maranhão: Rafael Libério
- Minas Gerais: Júlia Rodrigues
- Mato Grosso Do Sul: Bruna Lopes
- Mato Grosso: Waldemar Untar
- Pará: Geane Borges
- Paraíba: Eliane Regis
- Pernambuco: Veruska Velozo
- Piauí: Elizangela Martins
- Paraná: Paulo Zaminelli
- Rio De Janeiro: Joao Vieira
- Rio Grande Do Norte: Josifran Gomes
- Rio Grande Do Sul: Marcos Livi
- Rondônia:Fátima Andrade Schwaab
- Roraima: Hélio Araújo
- Santa Catarina: Fabiano Gregorio
- Sergipe: Lelly Leite
- São Paulo: Bruno Athaíde
- Tocantins: Josué Pereira Amorim
Da Redação
