Sebrae apoia 2ª edição do Festival Sabores do Meio do Mundo no Amapá
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) estará presente na programação do Festival Sabores do Meio do Mundo realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial no Amapá (Senac/AP). Com o Tema Valorizando a Gastronomia Regional, o evento apresenta o concurso Chef Senac Tucuju, com a inserção de quatro (4) categorias sendo – Profissional, Egresso, Amador e Mini Chef. O festival ocorre presencialmente, no período de 16 a 18 de junho, na sede do Senac em Macapá, Avenida Henrique Galúcio, nº 1999 – Centro.
A diretora-superintendente do Sebrae no Amapá, em exercício, Marciane Santo, ressalta a importância de firmar essa parceria com a instituição e da grande responsabilidade social que festivais como este têm para com a população, empresas e empreendedores. “A parceria do Sebrae no Amapá e Senac fortalece um setor inteiramente prejudicado pela pandemia, e que hoje está voltando a se desenvolver. Ficamos felizes e motivados, diante da disposição que os nossos empreendedores amapaenses têm de aprender, se inovar e qualificar-se para o novo mercado. Eventos como esses viabilizam os pequenos e grandes negócios da nossa terra, valorizando à cultura regional e o nosso povo”.
O Sebrae no Amapá está presente na programação com a Oficina Empreendendo na Gastronomia, que ocorre no dia 17 de junho, das 14h às 15h, ministrada pelas gestoras da Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços (UAC-CS), Lindeti Ferreira e Tatiane Negrão; Feira de Artesanato; Montagem da estrutura da Cozinha Show; Oficina de Elaboração de Guia de serviços Turísticos de Macapá e Santana; e a Oficina de Marketing Digital para Gastronomia.
A gestora do projeto de Turismo do Sebrae no Amapá, Lindeti Ferreira, cita a relevância desse direcionamento e auxílio no crescimento dos empreendedores. “É importante que possamos compartilhar experiências e conhecimento, incentivando e direcionando aqueles empreendedores que estão ativos fomentando nossa cultura, gastronomia e economia”, finaliza a gestora de projetos do Sebrae no Amapá, Lindeti Ferreira.
A programação diária conta com apresentações musicais; comercialização de artesanato e produtos agrícolas; exposições; atividades recreativas; feira gastronômica; divulgação de serviços; apresentações de marabaixo e poesia.
Programação Técnica
1° Dia
Data: 16.6.2022 – Quinta-feira
Hora: 14h às 15h – Oficina: Dicas de Marketing Digital
Instrutor: Aderilson Santos da Silva
Hora: 15h30 às 16h30 – Oficina: Produção de Pães Regionais
Instrutora: Débora Nascimento (Senai)
Hora: 17h às 18h – Oficina: Versatilidade do Pirarucu
Chef Aline Niewiorowski (AM)
Hora: 19h às 20h – Cozinha a 4 mãos: Pirarucu no leite de castanha
Chef Flora (Flora Bistrô) e Chef Manoel (Delícias da Capytu)
Hora: 20h30 às 21h30 – Concurso categoria: Egresso Senac
Tema: Prato Principal Regional
2° Dia
Data: 17.6.2022 – Sexta-feira
Hora: 14h às 15h
Oficina: Empreendendo na Gastronomia
Instrutoras: Lindeti Ferreira e Tatiane Negrão (Sebrae)
Hora: 15h30 às 16h30
Oficina: Bolos Juninos com Sabores Regionais
Instrutor: Elielton Lobato (Casa do Sorveteiro)
Hora: 17h às 18h
Oficina: Coquetelaria Moderna com Sabor Regional (estrutura, textura e sensorial)
Instrutor: Maurício Lobo
Hora: 19h às 20h
Cozinha a 4 mãos: Camarões empanados servidos com musseline de castanha do Brasil, molho de açaí e tuile salgada de granola
Chefs Alessandro Silva (GO) e Enzo Felipe Santos (Egresso)
Hora: 20h30 às 21h30
Concurso categoria: Amador
Tema: Prato Principal Regional
3° Dia
Data: 18.6.2022 – Sábado
Hora: 14h às 15h
Oficina: Harmonizando Vinhos com a Culinária Amapaense
Instrutor: Sommelier Renato Salviano
Hora: 15h30 às 16h30
Oficina: Amazônia e Pirarucu: de uma ponta a outra
Chef Ricardo Branches (PA)
Hora: 17h às 18h
Oficina: Cone Trufado com Frutas (Kids)
Chef Alessandro Silva (GO)
Hora: 19h às 20h
Cozinha a 4 mãos: Pescada amarela com pirão de Tucupi e vinagrete quente de camarão regional e chips de banana pacovan
Chef Aline Niewiorowski (AM) e Chef Socorro Azevedo (Divina Arte)
Hora: 20h30 às 21h30
Concurso categoria: Profissional
Tema: Prato Principal Regional.
(Ascom/Sebrae-AP)